Казан — основа среднеазиатской кухни. Без него немыслимо приготовление плова и шурпы. Казан неприхотлив в уходе, его используют для приготовления вкусных и сочных блюд, с потрясающим ароматом.За сотни лет существования казана в среднеазиатской кухне придумано множество рецептов специально для этой посуды. Достоинства чугунного казана: литой корпус делает всю конструкцию надёжной и долговечной; металлические ручки дают возможность использовать изделие в духовке; толстые стенки и дно благодаря своей теплопроводности полностью раскрывают вкус блюда; большой объём позволяет приготовить блюдо для всей семьи.