Традиционный японский нож серии Keiko изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, их лезвие остается острым долгое время. Ручка ножа выполнена из высокопрочного пластика и нержавеющей стали. Нож произведен из высокоуглеродистой, нержавеющей прочной хромовой стали X30Cr13. Повышенное содержание углерода в ее составе придает лезвию оптимальную твердость (50-52 Hrc по шкале Роквелла). Ножи из такой стали дольше держат заточку, не меняют своего цвета, меньше подвержены окислению, идеально подходят для интенсивного использования и сохраняют отличный внешний вид лезвий в течение всего срока службы. Длина лезвия: 17,5 см. Длина рукояти: 12,5 см. Вес ножа: 0,188 кг. Марка стали ножа: X30Cr13. Твердость стали ножа: 50-52 HRC. Технология изготовления: прокатный.