Безопасность использования точилки объясняется технологией этого процесса и дизайном точилки. Давление ножа на рабочий узел точилки направлено таким образом, что случайное движение не приведет к касанию лезвием руки. Этот простой и важный уровень безопасности нельзя обеспечить при заточке на абразивном камне. Качество заточки объясняется также двумя причинами: простота обеспечения постоянного и правильного угла заточки, своего для каждой стороны возможность «доводки» заточки лезвия. Точилка для ножей – оснащена доводочными пластинами. Они завершают заточку, сглаживая шероховатости, образованные снятием металла абразивом. Лезвие, прошедшее доводку, режет намного легче и даже срез получается более красивый.